北海道利尻島産真ホッケ。完全無添加のホッケ干物。んまいよぉ!
北海道産の中でも高品質な素材と
最北端の七十年の技術で製造したホッケ干物
北海道利尻島産の真ホッケを通販できます
利尻島で育まれた真ホッケを、
最北端の魚屋が70年の技術で製造。
原料のホッケは利尻島産の真ホッケです。
ホッケの旬と言われる夏季に獲れた真ホッケを使用します。
利尻島はとても自然豊かな島で、
栄養豊富な海域から良質な海産物が穫れる事で有名です。
七十年こだわり続けた伝統製法。ホッケ製造実績は五十万枚を超える。
当社は昭和十五年創立の魚屋です。
毎日休まず、ホッケを作り続けております。
70年伝統のホッケ製造方法
ホッケを開いて、血抜きし、宗谷の塩で味付け、冷風乾燥機で干し上げます。
責任者のホッケ干物に対する思い
私は、ホッケ干物を担当させて頂いております、
明田久典と申します。先代からの技を
受け継ぎ、数万枚以上のホッケ干物を作ってきました。
添加物などは一切使わずに、
一枚一枚丁寧にホッケを開き、宗谷の荒塩で味付け、
形が崩れないよう、細心の注意を払って
ホッケを冷風乾燥機にセットします。
干し上がり後は、製造ライン毎に味見をし、
ホッケの最高品質を保っております。
高品質のホッケ特有の「脂」はしつこさがなく、
焼いている間中、脂がしたたり落ちます。
(七輪でホッケを焼いていると火がつくほど)
当社のホッケは地元や旭川の居酒屋でも使われ、
観光のお客様にも、地元のお客様にも、
大好評で、自信を持ってオススメしております。
味、脂、大きさ、共に最高のホッケ。真ホッケは頭付き30cm前後。
大きさの選別も重要です。仕入れたホッケの原料の中には、
正規のホッケのサイズに満たないものもあります。
規定のサイズに満たないホッケは、訳ありホッケとして
市場の店頭で安く販売しておりますので、
「味」「脂のり」「大きさ」が、いずれも高水準な
ホッケをご提供することが出来ております。
伝統と信頼をモットーとして70年続く魚屋。市場でのほっけ販売風景。
当店は昭和十五年創立の老舗です。
稚内でも昔から慣れ親しまれている魚屋で、地元の方々も贈答品を送りにご来店されます。
長年にわたって商売を続けさせて頂けるのも、たくさんのお客様の支えがあってこそ。
七十年以上の伝統と実績が裏付ける、信頼の海産物をお届けしております。
万が一、品質に問題がありましたら、すぐにご連絡下さい。
